Cake kan je in verschillende vormen bakken. Denk bijvoorbeeld aan een rechthoekige bakvorm, cupcakes of een tulband. Thuis gebruikten we altijd een ‘gewone’ tulbandvorm, waarin mijn moeder regelmatig chocoladecake bakt. Werkt prima, maar voor dit project vond ik dat ik mijzelf mocht trakteren op een Nordic Ware-bakvorm. 😊

Voor wie dit merk niet kent: Nordic Ware verkoopt bakvormen in allerlei soorten en maten. De prijs is best hoog (50 euro voor een bakvorm), maar iedereen is er altijd superenthousiast over. En nu snap ik ook waarom: de cake kwam perfect uit de vorm. Iets wat ik niet vaak bij andere merken heb meegemaakt. Bovendien ziet de vorm er heel mooi en indrukwekkend uit.

Dankzij de toevoeging van yoghurt, maak je met dit recept een heerlijke, smeuïge cake. De smaken chocola en sinaasappel vullen elkaar mooi aan, al vond ik de sinaasappel hierin iets te overheersend. Als je van deze combinatie houdt, is deze cake zeker een aanrader. Lekker bij een kopje koffie of thee!

Recept: Yoghurt stracciatella cake met sinaasappel
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT (p. 108)