Wat zijn deze kleine gebakjes lekker!
Zelfs met een iets te krokante bodem blijf je hiervan eten. 🙂

Dit weekend bakte ik cheesecake friandises voor de bezoekers van Kunst ter Plekke, een evenement in Rijswijk waar kunstenaars hun werk thuis exposeren. Keramiste Corrie Zevenbergen, de moeder van mijn vriend, stelde haar mooie creaties tentoon en ik zorgde voor een extra traktatie.

Waarom zijn deze gebakjes zo lekker?

• De monchou-topping: monchou maakt nou eenmaal alles lekkerder.
• De sloffenbodem: oke… die had ik iets te lang in de oven laten staan. Maar die extra crunch bleek juist heel lekker in combinatie met de romige monchou en frisse framboos.

Recept: Cheesecake friandises
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT