Omdat mijn cheesecake friandises (recept 7) binnen een dag op waren, bakte ik voor de tweede dag van Kunst ter Plekke deze roze koeken. Door het heerlijke frambozenglazuur van Rutger smaakten ze veel lekkerder dan die uit de winkel. Het cakeje zelf was best droog, maar in combinatie met het glazuur smaakte het heel goed. Het zal je dan ook niet verbazen dat ook deze koeken dezelfde dag al op waren 🙂

Bij dit recept kwam ik erachter dat het soms beter is om gewoon het recept te volgen in plaats van zelf te gaan improviseren. Vooral als Rutger zegt dat je de koeken in het glazuur moet dopen, dan kun je dat maar beter gewoon doen. Ik probeerde het glazuur eroverheen te gieten, maar het was net iets te dik. Het resultaat? Roze koeken met een ongelijk verdeeld laagje glazuur. Gelukkig had dat geen enkele invloed op de smaak.

Wist je trouwens dat je deze koeken in een cupcakevorm bakt?
Het zijn dan ook meer cakejes dan koeken.

Recept: Roze koeken
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT