Dat niet elk baksel een meesterwerk kan zijn, blijkt wel uit deze rood fruitcrumble. Ik ben dol op applecrumble, dus keek ook uit naar deze variant. Maar wat ik zag toen ik ‘m uit de oven haalde, maakte mij niet blij. In plaats van een mooie crumblelaag op het fruit, was het een mengsel van beiden geworden.

Het resultaat? De crumble heeft 3 dagen op het fornuis gestaan voordat ik deze foto maakte. Nu denk ik dat het allemaal wel weer meevalt. Maar soms kan een “misbaksel” net even de druppel zijn die een gestresste bakker laat overlopen😅

Recept: Rood fruitcrumble
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT