Dit is echt zo’n taart die je in de zomer wilt maken: weinig werk, lekker fris en heel smaakvol. Door het gebruik van een rol koelvers bladerdeeg, heb je de bodem zo klaar. Vervolgens gaat daar een romige laag mascarpone op en daarop leg je het zomerfruit. Nog wat poedersuiker voor de decoratie en klaar!

Recept: Bladerdeeg-plaattaart met zomerfruit
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT