Als de temperatuur buiten stijgt, mag die van mijn avondeten best een paar graden dalen. Warm eten gaat er dan wat minder goed in en ik kies liever voor lichte of frisse maaltijden. Deze flammkuchen hoort daar zeker bij. Met de ingrediënten kun je ‘m zo speciaal maken als je zelf wilt. Zelf ga ik graag voor de klassieker met crème fraîche, ui, spek en kaas. De bodem kun je kant-en-klaar kopen, maar dit keer maakte ik het deeg zelf met het recept van Rutger. Het kneden is even een warm klusje, maar daardoor smaakt het wel extra lekker.

Recept: Flammkuchen
Bakboek: De 100 allerbeste recepten – RUTGER BAKT